Spaghetti Aglio e Olio: Hidangan Pasta Sederhana yang Penuh Cita Rasa

Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta klasik Italia yang terkenal dengan kesederhanaannya. 

Dibuat hanya dengan beberapa bahan dasar—spaghetti, bawang putih (aglio), minyak zaitun (olio), dan cabai—hidangan ini menawarkan cita rasa yang luar biasa meski dengan bahan yang sangat minimalis. 

Aglio e Olio sering menjadi pilihan utama ketika Anda ingin membuat hidangan pasta yang cepat, namun tetap lezat dan memuaskan.

Sejarah Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio berasal dari kawasan Napoli, Italia, dan dianggap sebagai salah satu hidangan pasta tertua. Hidangan ini menjadi populer karena bahan-bahannya yang sederhana dan terjangkau, menjadikannya makanan yang sering disajikan oleh masyarakat Italia, terutama pada saat persediaan bahan makanan terbatas. 

Hingga saat ini, Aglio e Olio tetap menjadi salah satu hidangan yang paling dikenal dan disukai di seluruh dunia, khususnya bagi mereka yang mencari makanan cepat dan lezat. 

Bahan-bahan Utama Spaghetti Aglio e Olio

Salah satu alasan mengapa Aglio e Olio sangat disukai adalah karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat Spaghetti Aglio e Olio:

• Spaghetti: Pasta ini biasanya digunakan karena teksturnya yang sempurna untuk menyerap minyak zaitun dan bumbu lainnya. Namun, Anda juga bisa menggunakan jenis pasta lain seperti linguine atau fettuccine.
• Minyak Zaitun (Olio): Minyak zaitun ekstra virgin digunakan sebagai dasar dari saus yang melapisi pasta. Minyak zaitun memberikan aroma dan rasa yang halus, sekaligus memberikan kelembutan pada tekstur pasta.
• Bawang Putih (Aglio): Bawang putih adalah bahan utama yang memberikan aroma dan cita rasa khas pada hidangan ini. Bawang putih dicincang halus atau diiris tipis, lalu digoreng dengan minyak zaitun hingga harum dan keemasan.
• Cabai: Biasanya, cabai kering atau cabai merah segar digunakan untuk memberikan sedikit tendangan pedas pada hidangan. Cabai memberikan kontras yang menyenangkan pada rasa gurih bawang putih dan minyak zaitun.
• Peterseli: Peterseli segar sering ditambahkan untuk memberikan sentuhan warna dan rasa segar pada hidangan, meskipun opsional, peterseli membuat hidangan lebih menarik dan sehat.
• Keju Parmesan: Beberapa versi Aglio e Olio ditambahkan parutan keju parmesan untuk memberikan rasa yang lebih kaya, meski ini tidak wajib dalam resep tradisional. 

Cara Membuat Spaghetti Aglio e Olio

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Spaghetti Aglio e Olio yang lezat di rumah:

• Masak Spaghetti: Rebus spaghetti dalam air mendidih yang diberi sedikit garam hingga al dente (tidak terlalu lembek). Tiriskan, namun sisakan sedikit air rebusan untuk dicampur dengan saus nanti.
• Goreng Bawang Putih: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di api sedang. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris tipis dan tumis hingga berwarna keemasan. Pastikan bawang putih tidak terlalu gosong, karena bisa memberikan rasa pahit.
• Tambahkan Cabai: Masukkan irisan cabai kering atau cabai merah segar ke dalam minyak, lalu tumis selama beberapa detik hingga aromanya keluar.
• Campur dengan Spaghetti: Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan minyak, bawang putih, dan cabai. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika diperlukan untuk membantu saus meresap ke dalam spaghetti.
• Tambahkan Peterseli dan Sajikan: Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan peterseli cincang segar dan aduk kembali. Sajikan di piring dengan tambahan parutan keju parmesan jika diinginkan.

Spaghetti Aglio e Olio adalah contoh sempurna bagaimana hidangan sederhana bisa begitu lezat dan memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang cepat, Aglio e Olio adalah pilihan tepat untuk hidangan makan malam yang praktis namun tetap penuh cita rasa. 

Cobalah membuatnya di rumah dan nikmati kelezatan khas Italia ini bersama keluarga atau teman-teman! Anda juga bisa merasakan lezatnya Spaghetti Aglio e Olio di restoran pasta restaurante-lapasta.com. Semoga ulasan ini bermanfaat!